Для правильного хранения продуктов нужны особые условия: без лишней влаги и при температуре от +2 до +5 °С. В противном случае консервация испортится, а овощи быстро сгниют — в тёплой и влажной среде активно размножается плесень.
Заготовки нередко хранят в подвале или подполе, которые расположены под домом. Но не в каждом доме подвал предусмотрен при проектировании и строительстве. Если подпол или подвал расположены под жилыми комнатами или кухней, в них будет слишком тепло или влажно. Продукты в таком микроклимате долго не простоят — начнут гнить.
Оптимальное решение — погреб. Обычно его строят не под домом, а на отдалении. Он адаптирован для хранения напитков и продуктов. В погребе довольно легко создать и поддерживать нужный уровень влажности и температуры. Над ним нет жилого помещения, а значит, он не перегреется.
Вариант погреба
Рассказываем, каких видов бывает погреб, где и как его построить.
Виды погребов
Степень заглубления погреба в почву зависит от уровня грунтовых вод. Он бывает:
- Заглублённым. Если воды залегают глубоко, смело углубляйте погреб в почву полностью. Обязательно продумайте гидроизоляцию фундамента и стен, чтобы избежать затопления по весне. Яму делайте глубиной не менее 2,5 м.
Важно:
оставьте воздушный зазор 5–10 см между стенами погреба и котлована. Это позволит избежать промерзания. - Полузаглублённым. Если все же воды грозят близко подобраться, то будущий погреб можно вкопать в почву лишь наполовину. Между фундаментом и максимальным уровнем воды в почве должно быть не менее 50 см. Обязательно утеплите погреб, чтобы защитить его в морозы.
-
Наземным. Если грунтовые воды залегают близко к поверхности, единственный вариант — сделать наземный погреб. Чтобы он не промёрз зимой, утеплите его.
Для заглублённого и полузаглублённого вариантов предусмотрите воздушную «прослойку» между входной дверью и входом в хранилище: она поможет удержать температуру на нужной отметке. Представьте: на улице жаркое лето, воздух разогрет. Когда вы откроете входную дверь, он смешается с прохладной «прослойкой». А когда вы откроете дверь в хранилище, воздух уже будет достаточно охлаждён и не нарушит температурный режим погреба.
Где будем строить
Выбор места напрямую влияет на долговечность и устойчивость будущей постройки. Главное условие — уровень грунтовых вод.
Идеально, если они проходят глубоко ? проблем не возникнет и погреб останется сухим в любой сезон. Если вода подступила, но уровень её невысок, не стоит отказываться от строительства погреба: рассчитайте глубину, на которой можно заложить фундамент без угрозы его разрушения. Такие замеры проводите весной, когда грунтовые воды поднимаются на максимальный уровень. Например, сделайте несколько узких скважин глубиной 2-3 м в разных местах участка и в течение двух-трёх дней проверяйте, появилась ли в них вода. Если воды в скважинах не обнаружено, можно смело строить.
Можно ли строить погреб в гараже
Металл Профиль Автор цитаты
Если у вас на участке построен гараж, можно сделать заглублённый погреб прямо в нём. Особенно удобно, если пола нет и вместо него — грунт. При создании погреба в гараже следуйте тем же правилам, что и при строительстве на открытом участке.
Главное отличие погреба в гараже от постройки на открытом грунте — особенности вентиляции. Трубы придётся выводить за пределы гаража — возможно, через стены или крышу. Либо через землю рядом с гаражом.
Вентиляция погреба в гараже
Делаем погреб: пошаговая инструкция
Рассмотрим, как построить наиболее распространённый вариант — полузаглублённый погреб. Ограничений по размерам практически нет, ориентируйтесь на количество овощей, фруктов и консервации.
Если в семье четыре человека, для хранения продуктов достаточно погреба площадью около 4-5 м.
Важно:
перед началом работ обязательно составьте чертёж будущей постройки со всеми деталями.
Котлован и фундамент
Приступайте к строительству погреба в конце весны или начале лета: в это время грунтовые воды отступают и не мешают работе.
Начните с котлована. При полузаглублённом варианте не потребуется слишком глубокая яма. Вам предстоит углубить погреб не больше чем наполовину: 1–1,5 м будет достаточно. С земляными работами такого масштаба можно справиться своими силами.
Стенки должны быть слегка пологими (строго вертикальные будут осыпаться).
Плотно утрамбуйте дно и стенки котлована. Дайте ему постоять хотя бы сутки: если всё будет сухо — смело заливаем фундамент.
Идеальный вариант пола для погреба — утрамбованный грунт: он поможет сохранить оптимальный уровень температуры и влаги. Но если на дне котлована по истечении суток осталась вода, сделайте фундамент из бетона. Обычно заливают монолитную бетонную плиту. Она прочная, долговечная и неприхотливая к почве.
Стены
Использовать открытый грунт в качестве стен хранилища опасно. Если верхняя часть полузаглублённого погреба будет стоять на неукреплённой почве, вся конструкция может рухнуть.
Рассмотрим в таблице самые распространённые материалы для стен.
| Бетонная плита | Красный кирпич | Пеноблок |
| Для чего подходит: для заглублённого и полузаглублённого погреба. | Для чего подходит: для заглублённого и полузаглублённого погреба. | Для чего подходит: для наземного погреба (или для верхней части полузаглублённого). |
| Плюсы: прочность и долговечность, не боится воды. Рекомендуем использовать армированные монолиты. | Плюсы: простой монтаж и долговечность. | Плюсы: технология укладки схожа с кирпичом. |
| Минусы: самостоятельно уложить бетонные плиты практически невозможно, нужна спецтехника. | Минусы: нужна дополнительная гидроизоляция. | Минусы: неустойчив к влаге, довольно хрупкий. В самом хранилище его не используют. |
Потолок
Обычно потолок в погребе делают из горбыля или досок, поверх которых укладывают гидроизоляцию — рубероид или толь. Древесину дополнительно обрабатывают раствором, защищающим от влаги.
Иногда в качестве потолка используют монолитную бетонную плиту (если стены сделаны из такого же материала). Но это значительно увеличивает нагрузку на почву: погреб может уйти в глубину.
Гидроизоляция
Когда сделали фундамент, возвели стены и уложили потолок, приступайте к гидроизоляции. Все стыки нужно промазать защитным раствором. Если в погребе будет стоять вода, срок хранения продуктов существенно сократится.
Основные силы направьте на гидроизоляцию фундамента. Погреб — нежилое помещение, поэтому можно использовать обмазочную или штукатурную изоляцию. Особое внимание уделите углам.
Вентиляция
Важная информация:
Погреб — пространство с ограниченным притоком воздуха. Если не продумать систему вентиляции, воздух будет застаиваться, а уровень влаги — повышаться. Тогда все заготовки могут испортиться
Организацию вентиляции продумывают на этапе проектирования.
Естественная вентиляция бывает одно- и двухтрубной. В первом случае устанавливают только одну трубу — вытяжную. Она служит для оттока воздуха, «вытягивает» его. Воздух в погреб поступает через приоткрытую дверь. Это неудобно, потому что вход в хранилище постоянно будет открыт. С улицы будет поступать тёплый воздух, может нарушиться температурный режим. Также через приоткрытую дверь могут проникнуть грызуны, которые с удовольствием полакомятся вашими запасами.
Однотрубная вентиляция погреба
В случае с двухтрубной вентиляцией используют вытяжную и приточную трубы. По приточной воздух поступает в погреб, а по вытяжной выходит наружу. Этот вариант оптимален. Вам не придётся держать дверь приоткрытой и нарушать температурный режим. Приточная труба обеспечит естественный воздухообмен в помещении.
Трубы должны быть расположены в противоположных углах погреба. Приточная труба не должна плотно прилегать к полу, она на 20–30 см поднимается над ним. Вытяжная расположена под потолком, но не впритык, а на расстоянии 5–10 см от него.
Двухтрубная вентиляция погреба
Электроснабжение
В погребе отсутствует естественное освещение: прямые лучи солнца могут испортить продукты, а от перегрева консервация может «взорваться». Чтобы не брать каждый раз в погреб фонарик, продумайте искусственное освещение.
Простые правила:
- Сделайте внешнюю проводку, не углубляйте её в стены. Так вы можете легко отследить повреждения провода и не допустить короткого замыкания и возгорания.
- Все провода должны быть изолированы и расположены так, чтобы не было возможности случайно дотронуться до них. В противном случае вы рискуете получить удар электрическим током.
- Используйте влагозащищённые плафоны, крепления и комплектующие которых устойчивы к ржавчине.
Как оформить погреб снаружи и внутри
Для наземного и полузаглублённого погреба красиво оформите верхнюю часть постройки, которая расположена над поверхностью земли.
Для стен (или фронтонов, смотря какая конструкция) часто выбирают профлист или стальной сайдинг, а для скатов — металлочерепицу. Стальные облицовки выпускают в разных цветах и фактурах — от стандартных однотонных оттенков RAL до необычных «металликов» или вариантов под медь, под дерево, под керамику. Вы найдёте вариант, который будет красиво сочетаться с домом и забором.
Вопрос актуален и для готовых построек. Допустим, у вас старый полузаглублённый погреб, как на фото ниже. Свою функцию он исправно выполняет, но его внешний вид оставляет желать лучшего — краска на деревянной обшивке выцвела и облупилась, шифер потрескался.
Старый полузаглублённый погреб
Вы легко преобразите наземную часть погреба с помощью продукции «Металл Профиль». Готовые решения:
- оформите погреб в тех же оттенках, что и жилой дом. Он станет частью единого архитектурного ансамбля;
- превратите погреб в сказочный домик с помощью металлочерепицы Ламонтерра с покрытием под керамику и профлиста под камень или дерево;
- замаскируйте погреб среди садовой зелени — покройте крышу зелёным профлистом или металлочерепицей, а для стен выберите коричневый сайдинг;
- сделайте стильный современный погреб. Обшейте стены и кровлю одинаковым профлистом — например, С-21 — с матовым покрытием. На пике популярности — графитовый цвет.
В отличие от внешнего, внутреннее оформление погреба не требует эстетики. Обычно система хранения состоит из полок и глубокого ящика для картофеля. Главное, чтобы было удобно.
Погреб внутри
В статье упоминаются категории
Вывод
Строительство хранилища для овощей своими руками — не самая простая, но вполне посильная задача. Если речь не идет о бетонных монолитах, вполне можно справиться самостоятельно.
Чтобы построить погреб, нужно:
- учесть уровень грунтовых вод на участке;
- выкопать котлован;
- выбрать подходящий материал для фундамента (если он есть), стен и потолка;
- продумать гидроизоляцию;
- организовать вентиляцию помещения;
- провести электричество и выбрать светильники;
- организовать систему хранения;
- оформить погреб снаружи (если он полузаглублённый или заглублённый).
А чтобы легко отслеживать уровень температуры и влаги в погребе, установите термометр и гигрометр.
Товары, о которых мы рассказываем
Поделитесь своей историей.
